日式红豆包

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有的人爱囤化妆品，有的人爱囤衣服，有的人爱囤零食。而我，都！爱！囤！天冷了买了一堆面包囤在家里，好有幸福感哇对不对！

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37克
50克
226克

1312
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130g

、

酵母 3g

、

白砂糖 30g

、

盐 1.5g

、

黄油 20g

、

豆沙蜜红豆适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先做面团呗。除了黄油之外的所有材料放一个盆里，盐、糖、酵母要放在三个角落，不然出师未捷身先死，怪我咯？
步骤2/14 点击查看大图
扩展阶段放黄油。今天看起来面团比较湿，但是有什么关系呢，今天不用我手揉啊哈哈哈哈。
步骤3/14 点击查看大图
继续揉到完全阶段。完全阶段啊，就是手套膜呗。然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。我就笨办法，烤箱里放碗热水这么发酵了。
步骤4/14 点击查看大图
手指沾面粉戳进去，不回缩不塌陷，就是发酵好啦！
步骤5/14
排气，分成6份。松弛15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
这个馅儿的量我真的没称，就自己揉了两个豆沙丸子，再把蜜红豆揉了一把进去。这样就又能吃到细腻的豆沙又能吃到颗颗红豆啦！
步骤7/14 点击查看大图
包起来也超简单。一个面团拍扁，把豆沙丸子放在中间。
步骤8/14 点击查看大图
上下的角拎起捏住。左右的角拎起捏住。
步骤9/14 点击查看大图
空隙的地方统统捏住！我真是好鸡贼对不对哈哈哈。
步骤10/14 点击查看大图
反过来整整形就是个小白胖子啦！然后就这么放着二次发酵。
步骤11/14 点击查看大图
然后烤之前撒点芝麻。你用白芝麻也行啊！
步骤12/14 点击查看大图
然后烤之前！烤之前！烤之前！把一个烤盘放在面包上压一下，这样面包就会扁啦！提前压着面包发酵亚历山大啊！哦，你不爱吃扁的爱吃胖的就别压烤盘直接刷点蛋液啊！烤的时候两个烤盘一起放进去烤，这样受热面包也膨胀不成胖子啦！
步骤13/14 点击查看大图
红豆包我烤的时间是180度12分钟。泥萌根据自己烤箱脾气调节啊。对了，如果你的烤盘底部不是不粘的，最好垫个油纸或者油布啥的哈！
最后一步点击查看大图
看！又有豆沙又有颗粒，还要啥自行车啊！