一锅鲜
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对于美食的执著是跑五十多公里也要来吃一顿久久想念的美餐;对于美食的执著是花上两至三个小时做一道几口就吃光光的小菜;爱它,不惜一切时间;爱它,无关距离远近。 结束了一周的忙碌,抛开纷繁复杂的环境,驱车五十多公里只为吃上一口这想念已久的一锅鲜。所谓一锅鲜就是有菜有肉有主食的美食,有人称之为懒人饭,有人称之为一锅鲜。
营养分析
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339克
155克
613克
6040
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
面粉
750g
、
五花肉
500g
、
豆角
500g
、
白糖
1勺
、
盐
10g
、
油
30g
、
鸡精
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
20g
、
花椒
15粒
、
八角
2粒
、
香叶
2片
、
五香粉
1勺
、
葱
2段
、
姜
2片
、
蒜
4瓣
烹饪步骤
-
步骤1/20
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五花肉洗净,连着肉皮切口,形成均匀的小块,注意不要切断,肉皮一定要连着。这里也可以选择鸡架、或者鱼做一锅鲜,总之肉类都是垫底的一层。
-
步骤2/20
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切口的五花肉凉水入锅,煮一下,炒掉血水和杂质。这里注意开锅之后即刻捞出,时间不宜太久。
-
步骤3/20
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油锅烧热,放入少量油,待油热后放入适量白糖,炒糖色。炒的过程中要不停搅动白糖,以免糊锅。
步骤4/20
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发布于 2016-11-23
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