炝藕丁
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步骤1/5
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藕去皮切丁泡在清水中。锅中水,水开后把藕丁放入锅中,烫煮约两分钟,捞出沥干
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步骤2/5
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准备若干干辣椒干花椒,蒜切末。如果想要更辣,把干辣椒掰碎。
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步骤3/5
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腊肠切丁备用
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步骤4/5
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锅中烧热油,下入所有辅料炒香,然后下腊肠粒翻炒至腊肠皮微焦,下入沥干的藕丁翻炒
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最后一步
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往锅中放入适量盐和酱油翻炒约两分钟,起锅前再放入些许香葱末倒入些许醋提味。翻炒数下就可以起锅,装盘后撒上剩下的香葱末作为点缀。
藕先稍微煮一下,这样炒的时候容易熟和进味,但不要煮久了,不然容易软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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