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香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法

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香菇虾皮瘦肉糙米粥

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宝宝吃的虾皮一定要选择新鲜的天然晒干的淡干的虾皮啦，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色！关于虾皮的咸度，妈妈们如果在超市买的话一定要先尝一下，虽然是淡干的虾皮，但是因为有着海水天然味，还是有一点咸味的。这种时候就需要我们处理的时候多淘洗几遍，并用清水浸泡下，最后如果勤快的话可以再焯下水哦！

食材清单加入采购清单

猪肉糜适量

、

糙米（两人份） 30g

、

大米（两人份） 30g

、

虾皮一把

、

香菇一朵

、

小白菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。糙米前一晚准备好，浸泡一晚上（或者浸泡6个小时以上）。
步骤2/13 点击查看大图
米淘好后倒入煮锅中，加入适量热水。加入热水煮粥，米更容易煮开花。多加点水，尽量一次加够。
步骤3/13 点击查看大图
煮粥的时候可以将盖子留道缝，或者支根筷子在锅盖和锅中间，这样可以防止溢锅。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉糜加入少量宝宝酱油（1岁内不加）、适量淀粉和葱姜腌制十五分钟。
步骤5/13 点击查看大图
虾皮用清水多淘洗几遍，然后浸泡十五分钟，虽然是淡干虾皮，但是还是多洗几遍洗掉虾皮的咸味。
步骤6/13 点击查看大图
另准备一锅水，水开后，将香菇和小白菜焯水十五秒。
步骤7/13 点击查看大图
捞出后过凉水，然后切成宝宝可以接受的颗粒大小。
步骤8/13 点击查看大图
再准备一锅水，水尽量多一点，可以没过滤网。然后将肉糜里的葱姜丢掉，将肉糜放入滤网中用筷子快速滑散焯熟。
步骤9/13 点击查看大图
粥煮的有一点发粘的时候倒入香菇煮5分钟。
步骤10/13 点击查看大图
倒入焯好的肉沫。
步骤11/13 点击查看大图
然后再倒入虾皮煮5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后将小白菜丢进去，搅拌均匀后关火。盖上盖子焖3分钟开盖即可~
最后一步点击查看大图
熬粥的时候，闻着香味都受不鸟啦！超鲜香，宝宝一碗不够~~

小贴士

* 一般煮粥我都会加点绿叶青菜，所以用小白菜、油菜、菠菜都可以哒~香菇也可以使用干香菇，记得要提前泡发。 * 肉沫最好焯一下，去下血水和嘌呤，而且这样一会煮粥的时候就不会有浮沫了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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