云南传统点心之回饼
提起回饼在云南可以说是无人不知无人不晓,咸甜适中的味道,极度棉柔的口感,让许多人爱不释手,更是很多小宝宝第一次吃到的点心
-
步骤1/7
点击查看大图
种面中的材料全部放入面包机和面到出膜,然后发酵至1.5倍大
-
步骤2/7
将面团中除水以外的材料全部加入发好的种面中,因为各个面粉吸水性不一,所以水先加一半再慢慢添加,面团和到如耳垂的软度后分成拇指大小的剂子,整形后放在烤盘中,注意留够间隙
-
步骤3/7
点击查看大图
发酵至2倍大,原谅我间隙没留够
-
步骤4/7
点击查看大图
表面喷一点水,烤箱中层170度,10-15分钟,表面微黄即可出炉
-
步骤5/7
点击查看大图
成品图,晾凉后及时装入保鲜袋中防止水分流失。
-
步骤6/7
点击查看大图
看看底部,漂亮的颜色
-
最后一步
点击查看大图
内部极其松软,没牙牙的宝贝和老人超喜欢(≧∇≦)/
老昆明口味还喜欢添加一点花椒粉或者花椒油,喜欢吃的可以在第二步时和其他材料一起加入种面里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
回饼的其他做法
回饼的相关分类
回饼的相关推荐
-
芒果千层
7092人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄塔帕斯
28379人看过 -
纸杯蛋糕
6207人看过 -
时蔬菌菇焖鸡块
7101人看过 -
西班牙黑橄榄牛肉粥
32657人看过 -
#立冬第一补#辣椒炒肉
14304人看过 -
#立冬第一补#蒜蓉猪血
15121人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#黑橄榄拌菜
32935人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙黑橄榄披萨
30158人看过 -
#立冬第一补# 黄瓜炒猪皮
49075人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙大青橄榄时蔬炒年糕
37540人看过 -
#立冬第一补#红烧猪拐骨
15679人看过