金丝鸡杂
大资中,家乡菜
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步骤1/6
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鸡胗,鸡肠,鸡肝,鸡油,鸡心(选取刚杀的鸡内脏)加料酒,姜,葱腌制15分钟!再加红油豆瓣,蒜,鸡精,花椒面,兑芡!腌制20分钟
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步骤2/6
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锅热下油(鸡油最好)
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步骤3/6
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将腌制好的鸡杂下油锅翻炒,火越大越好,加料酒,生抽调味,炒至鸡杂缩小
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步骤4/6
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加水,下盐烧开(同时泡苕粉丝)
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步骤5/6
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水开下粉丝(真正的红薯粉丝)
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最后一步
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金丝鸡杂做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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