酸菜鱼
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步骤1/12
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把鱼洗净切片 鱼骨分开切
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步骤2/12
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放盐 生抽 料酒 鸡蛋清 胡椒粉 淀粉拌均
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步骤3/12
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同上一样放调料拌均
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步骤4/12
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锅烧热放油烧五成热放花椒 辣椒 姜 蒜片葱段爆香
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步骤5/12
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在放酸菜炒三分钟
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步骤6/12
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再加热水烧开
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步骤7/12
烧开后放先放鱼骨煮开
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步骤8/12
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煮开后连酸菜和鱼一起捞起来
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步骤9/12
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酸菜捞出后将鱼片一片一片放进汤里煮开
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步骤10/12
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煮开后用一碗水加蛋黄搅匀放汤里这样汤色是黄色的
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步骤11/12
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把锅洗净放油 花椒 辣椒炸香倒入鱼上面这样吃起来更香
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最后一步
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最后在上面洒点葱花这样既好看又好吃
鱼片要提前淹一下 鱼骨和片要分开淹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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