地锅鸡
今天是我们这里第一次降温,在这寒冷的天气里,做一锅热腾腾的地锅鸡让家人驱寒。
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步骤1/6
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鸡洗干净,切小块,倒入料酒,少许盐,腌制15分钟。
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步骤2/6
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一小碗面粉,少许水,搅拌成柳絮状。
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步骤3/6
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搅拌好面粉,揉成团状,静止10分钟。
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步骤4/6
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青辣椒,红辣椒切块,肥肉切条状待用。
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步骤5/6
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香菜洗好。
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最后一步
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先将锅里倒入适量油,放入肥肉榨油,然后把鸡块倒入翻炒,炒到鸡块出油并有点粘锅,倒入开水大火烧,烧开后,转为中火继续烧15分钟。(锅中的汤汁不能烧干,要留汤。)这个时候开始擀面皮,十分钟后,将面皮铺在小鸡上,盖上盖子继续再烧七八分钟关火。最后把香菜叶放入即可吃了。
地锅鸡,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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