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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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今天特意买了一个牛腱子，准备做酱牛肉给孩子们吃。这种吃法呢是我们家孩子最爱吃的，因为不仅口感非常的香，而且吃起来也特别软，平时拿来配饭吃或者做牛肉面都是很不错的选择。

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10~30分钟

牛腱子 900克

、

腌制材料：

、

盐半勺

、

糖半勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱 2根

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
因为我这个是新鲜的牛腱子，所以一般我都不泡水的，直接切开清洗干净就可以了。
步骤2/13 点击查看大图
放入腌制的材料抓匀5分钟。
步骤3/13 点击查看大图
装入保鲜袋后用保鲜盒盖上，冷藏5～8小时左右。
步骤4/13 点击查看大图
酱卤汁：盐小半勺、糖1勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、黄豆酱2勺卤料包：香叶2片、花椒2克、小茴2克，陈皮2克、桂皮2克、八角2克
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的牛腱子用清水清洗干净，放入煮开的水煮出白色泡沫，撇除即可（这个水不要倒掉）关火。
步骤6/13 点击查看大图
电饭煲内胆里面放入葱段，洋葱，姜。
步骤7/13 点击查看大图
接着放入清洗干净的牛腱子块。加入调好的酱卤汁和卤料包，把刚才煮牛肉腱子块的水倒入，加适量水进去（能盖住牛肉即可）。
步骤8/13 点击查看大图
最后再放入一点点五香粉，或者十三香。
步骤9/13 点击查看大图
启动煮饭键即可，如果给小朋友吃的话，可以延长时间，大家根据自己的口感来调整时间。
步骤10/13 点击查看大图
满屋的牛肉香味！
步骤11/13 点击查看大图
放凉后切片后淋入酱汁就可以开吃了，吃不完的话可以放冰箱带着酱卤汁冷藏，建议不要超过两天。
步骤12/13 点击查看大图
超好吃！
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新入的拓牌刀具太赞啦，必须出镜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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