萝卜煲羊排
羊肉,被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温,不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。 跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。
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步骤1/11
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羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次
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锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用
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步骤3/11
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电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香
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步骤4/11
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倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
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放生抽老抽
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步骤6/11
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放料酒,翻炒均匀
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步骤7/11
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倒入2碗的温水,盖盖烧开
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步骤8/11
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白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
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在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀
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步骤10/11
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程序结束即可盛出享用
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最后一步
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完成
有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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