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西芹炒虾仁的做法

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西芹炒虾仁

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西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 200g

、

西芹 100克

、

红萝卜 30克

、

姜适量

、

葱适量

、

盐，料酒，生抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西芹胡萝卜切片
步骤2/13 点击查看大图
葱切花，姜切片
步骤3/13 点击查看大图
虾仁洗净.(快速剥虾仁法请看我的菜谱:芹菜腰果炒虾仁)，
步骤4/13 点击查看大图
油锅热油，下姜片爆香。
步骤5/13 点击查看大图
下虾仁滑开，稍炒变色
步骤6/13 点击查看大图
加料酒
步骤7/13 点击查看大图
加生抽
步骤8/13 点击查看大图
滑制好的虾仁，盛起待用
步骤9/13 点击查看大图
加入西芹胡萝卜片快速翻炒
步骤10/13 点击查看大图
炒至西芹胡萝卜片稍稍变色，加入滑制过的虾仁，就少许盐。(海鲜我一般都是不加鸡精之类的)
步骤11/13 点击查看大图
撒葱花～
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

海鲜类食材都有它自己独特的鲜味，加了鸡精味精之类反而压制了它原本的味道，建议不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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