栗蓉（内附不同状态的栗子泥的作用）
浏览 3.0万 · 收藏 170 · 学做 1
将做法保存到手机
准备给客人做个巧克力栗子蛋糕，刚好拍了栗子泥的照片就上传一下菜谱咯～顺便附上不同状态的栗子泥可以制作啥的小科普～希望对大家有帮助！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
我买的是炒栗子，剥壳后掰成几瓣用勺子或者擀面棍研磨到成细腻的栗子沫（更推荐用擀面棍，比较省力）如果是生栗子的话，水煮熟后剥壳同样步骤
-
步骤2/3
点击查看大图
锅里放黄油，融化后倒入栗子蓉、白糖翻炒到材料完全混合就可以了（我总共炒了3分钟左右，记得糖和栗子沫要同时放）
-
最后一步
点击查看大图
出锅后摊凉就可以用啦，先不用的话可以包上保鲜膜放冰箱，不过还是建议尽快用完咯，毕竟没有防腐剂的
小贴士
这个配方的栗子泥比较干，适合混进淡奶油中打发来做栗子奶油的。如果是想做面包、月饼、糕点的馅料的话，把30g黄油增到到50-70g就可以了，具体增加多少看你需要多湿润的馅泥。刚磨出来的栗子沫其实也可以当装饰用（代替糖粉、可可粉）因为栗子本身带有甜味，这个配方的甜度我个人觉得刚好，如果喜欢微甜或者偏甜的话可以稍微增减糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
换个做法
栗蓉的其他做法
栗蓉的相关分类
栗蓉的相关推荐
-
鸡蛋炒馒头 宝宝健康食谱
2108634人看过 -
栗子蛋糕卷
2047949人看过 -
栗子酥
32684人看过 -
生日蛋糕
141203人看过 -
奶香栗子酥饼
38773人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#糖霜饼干
144324人看过 -
栗子酥
322541人看过 -
粉丝蒸豆皮卷肉
557620人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2684730人看过 -
软糯香甜栗子糕
152549人看过 -
螺旋板栗酥饼
1064310人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3394949人看过
