冬季暖身~白菜羊肉丸子汤
迎接第一场雪 白菜可以换成萝卜,冬瓜都可以。
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步骤1/11
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花椒用开水盖好盖子焖泡,放凉后取水
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步骤2/11
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羊肉馅加入葱姜碎,花椒水,生抽,老抽,五香粉,香油,料酒,糖,淀粉,盐顺时针搅拌上劲
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步骤3/11
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放置十分钟
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步骤4/11
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锅内放清水,加入姜片和八角,煮沸
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步骤5/11
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先放入白菜梗部
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步骤6/11
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断生后,再放入白菜叶
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步骤7/11
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水沸腾后,大火放入丸子
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步骤8/11
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为变色成型前不要搅拌,个人不喜欢在汤里再加调味,因为肉馅中的颜色和味道会溢出,再加就不健康了
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步骤9/11
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成型后小火焖煮五分钟,淋少许香油,白胡椒,香菜,到这步算是基础了。其他就按个人口味了,我是无辣不欢,加辣椒油和醋。
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步骤10/11
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冬天吃肉,山楂断后,一瓶山楂水给自己备好了。
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最后一步
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二米饭配上,减少白米摄入,粗粮&细粮搭配吃朋友说,看你做饭那么省事,我只能呵呵了,做出一个菜很容易,难的是三口之家,每天不能重复,不能剩菜,不能不够,还得平衡各种营养,纤维,考虑老幼口味,年龄需求等。有次周日赶个表格,让老公安排晚饭,结果做了三菜,孜然鸡片,回锅肉,鸡青椒腊肉,结果我泡的方便面,因为他觉得肉才好吃…结果周一我做的水煮鱼,变态辣子鸡和干煸鱿鱼须,我说,无辣不欢,辣才香,都是肉菜,他默默吃的方便面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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