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家常菜「酿豆腐」

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迪迪迪，迪子

酿豆腐是汉族的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
豆腐 2块
、
肉末 100g
、
葱花 20g
、
鸡蛋 一个
、
生抽 两勺
、
糖 适量
、
蚝油 一勺
、
姜蒜 适量
、
淀粉 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

豆腐（北）：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉（肥瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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发布于 2016-11-21

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