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快速简单的椰蓉面包的做法

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快速简单的椰蓉面包

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这个配方也是省时省力一次发酵就搞定的。加了陷料后的面包，小朋友更爱！你可以把椰蓉陷料换成其它任何喜欢的，我还试过葡萄干、蜜豆或肉松，都不错喔！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 265克

、

白糖 30-40克

、

玉米油或黄油 25-30克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

牛奶（或清水）加两个鸡蛋共 165克

、

椰蓉馅料

、

蛋黄一个

、

绵白糖 20克

、

黄油 8克

、

牛奶或奶粉少许

、

椰蓉 60克

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将两个鸡蛋和水（或牛奶）放面包机里，再依次放玉米油、糖、盐、高筋面粉，最后放发酵粉，开启和面程序。（如果用黄油代替玉米油，就在一个和面程序结束后放黄油。）。
步骤2/11 点击查看大图
我用了两个和面程序，大概四十五分钟左右。
步骤3/11
在面包机和面时，我们来制作椰蓉陷料，椰蓉多少因人而异，喜欢可以多放点。椰蓉、一个蛋黄、融化后的黄油、绵白糖、少许牛奶或奶粉，搅拌好待用。
步骤4/11
两个和面程序后将面团取出，手揉十分钟左右。做大概35克一个的小面团若干个，我的模具是两个不一样的，所以一共做了15个。
步骤5/11 点击查看大图
排气后擀面皮，中间厚，一圈薄，将椰蓉陷料包好，收口朝下摆放模具中。盖保鲜膜放烤箱开启发酵程序，放一碗热水入烤箱保持湿度。观察面团发酵至两倍大小时就差不多了。
步骤6/11 点击查看大图
表面抹蜂蜜水（2:1的比例）或蛋液。烤箱不用预热，面包也不用取出，直接调温度170度，时间18分钟。
步骤7/11 点击查看大图
烤的过程中注意观察上色情况，及时铺盖锡纸以免颜色过深了。
步骤8/11 点击查看大图
我这个有点深了！时间到立刻取出，倒在架上凉透装袋。
步骤9/11 点击查看大图
拉丝组织很好！
步骤10/11 点击查看大图
云朵棉絮般的组织真的可以增加食欲！
最后一步点击查看大图
柔软香甜，你也快试试吧！

小贴士

椰蓉陷料的多少因人而异，用量都是可以自己调整的。至于模具，我用的是家里现有两个不同形状的模具。配方的量也是针对这两个模具下的。圆形烤盘是六寸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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