快速简单的椰蓉面包
这个配方也是省时省力一次发酵就搞定的。加了陷料后的面包,小朋友更爱!你可以把椰蓉陷料换成其它任何喜欢的,我还试过葡萄干、蜜豆或肉松,都不错喔!
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步骤1/11
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将两个鸡蛋和水(或牛奶)放面包机里,再依次放玉米油、糖、盐、高筋面粉,最后放发酵粉,开启和面程序。(如果用黄油代替玉米油,就在一个和面程序结束后放黄油。)。
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步骤2/11
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我用了两个和面程序,大概四十五分钟左右。
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步骤3/11
在面包机和面时,我们来制作椰蓉陷料,椰蓉多少因人而异,喜欢可以多放点。椰蓉、一个蛋黄、融化后的黄油、绵白糖、少许牛奶或奶粉,搅拌好待用。
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步骤4/11
两个和面程序后将面团取出,手揉十分钟左右。做大概35克一个的小面团若干个,我的模具是两个不一样的,所以一共做了15个。
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步骤5/11
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排气后擀面皮,中间厚,一圈薄,将椰蓉陷料包好,收口朝下摆放模具中。盖保鲜膜放烤箱开启发酵程序,放一碗热水入烤箱保持湿度。观察面团发酵至两倍大小时就差不多了。
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步骤6/11
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表面抹蜂蜜水(2:1的比例)或蛋液。烤箱不用预热,面包也不用取出,直接调温度170度,时间18分钟。
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烤的过程中注意观察上色情况,及时铺盖锡纸以免颜色过深了。
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步骤8/11
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我这个有点深了!时间到立刻取出,倒在架上凉透装袋。
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步骤9/11
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拉丝组织很好!
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步骤10/11
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云朵棉絮般的组织真的可以增加食欲!
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最后一步
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柔软香甜,你也快试试吧!
椰蓉陷料的多少因人而异,用量都是可以自己调整的。
至于模具,我用的是家里现有两个不同形状的模具。配方的量也是针对这两个模具下的。圆形烤盘是六寸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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