五香带鱼〜五香鱼、腌鱼
每次做鱼的量不一,料汁大约占鱼的1/3即可,晃晃 翻翻都能泡得过来,也不至于过咸。 做好后盖盖子或者覆保鲜膜,防止过干影响口感。放冰箱冷藏,吃两三天没有问题。
-
步骤1/5
点击查看大图
带鱼处理干净,切段,控水。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内适量油,将带鱼煎至两面金黄,盛到一个较深的容器里,便于翻拌。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅内留底油,爆香桂皮、八角、花椒、香叶(多爆一小会儿,至八角等焦黑),加入料酒、生抽、老抽,白糖,加五香粉,中小火熬一会儿。其中生抽和五香粉多放些,因为不放盐,全靠生抽入咸鲜味,五香鱼自然也少不了五香粉。
-
步骤4/5
点击查看大图
将料汁浇到煎好的鱼上,小心翻拌使鱼都沾上料汁,完成。最好腌制半天以上吃,更入味。每过段时间就翻一翻,或者颠一颠,使鱼腌的更均匀入味。我一般是晚上做好,第二天午饭或晚饭吃,挺不错的。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
五香带鱼的其他做法
五香带鱼的相关分类
五香带鱼的相关推荐
-
辣椒腌鱼块{冬日暖身菜}可以留好久哦
76279人看过 -
五香带鱼
13445人看过 -
爆腌鱼
83229人看过 -
五香鱼
48439人看过 -
苦瓜紫薯圈#美的微波炉#
72916人看过 -
#嗨fun暑假#海鲜冬瓜汤
179622人看过 -
简单好喝的虾仁冬瓜汤
622492人看过 -
金桔蜜饯
79306人看过 -
凉拌海草
155068人看过 -
抹茶红豆冰皮月饼
163053人看过 -
#牛气冲天#自制懒人卤版“绝味”鸭子
237854人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
162760人看过