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雪域芝士蛋糕的做法

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雪域芝士蛋糕

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这款是小侄女上周末的生日蛋糕，小紫萱的父母在外省做生意，一直由阿婆阿嗲照看，上周六来和我儿子一起玩，那天也正好是小紫萱的阳历生日，做了蛋糕简单的庆祝一下！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 2枚

、

酸奶 100g

、

淡奶油适量

、

奶油奶酪 40g

、

白糖 35g

、

色拉油 25g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料称重备好。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄、酸奶、色拉油放入同一容器内。
步骤3/15 点击查看大图
搅打均匀后，低粉过筛倒入翻拌至无颗粒状。
步骤4/15 点击查看大图
白糖分三次加入蛋白中打发至中性发泡。
步骤5/15 点击查看大图
将打发好的1/3蛋白加入到做法3的蛋黄酸奶糊中，上下翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
倒入正方形的模具（18CM＊18CM）内。
步骤7/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层160度上下火烘烤25-30分。
步骤8/15 点击查看大图
待冷却后，用正方形慕斯框（6寸）取酸奶蛋糕片垫底。
步骤9/15 点击查看大图
吉利丁片放入冷开水里浸泡。
步骤10/15 点击查看大图
奶油奶奶酪隔热水融化后，将吉利丁片挤干水分放入充分搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入到打发好的淡奶油（事先打发好放冰箱冷藏）里翻拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
倒入慕斯框内放入冰箱冷藏1.5小时。
步骤13/15 点击查看大图
将淡奶油装入带有大圆孔嘴的裱花袋里。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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