绿豆凉粉
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步骤1/7
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采用陕北绿豆淀粉
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步骤2/7
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绿豆淀粉倒入碗内,加入适量温水搅拌。
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步骤3/7
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锅内加水烧开,把搅拌好的淀粉缓慢的倒入锅内,一边倒入一边在锅内搅拌,一直搅拌到没有疙瘩为止。
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步骤4/7
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把做好的淀粉糊倒入碗里,放置一晚,凝固后,凉粉就做好了。
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步骤5/7
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把凉粉切块,记得切块前凉粉用凉水泡一泡。
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步骤6/7
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葱花切好后最好用盐腌一晚,腌出葱香味,然后加入水和所有调料,调成汁。
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最后一步
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把调好的汁倒入凉粉中,喜欢吃辣的朋友,可以加入适量的油泼辣子。
淀粉糊不能太稀,稀了会不成型,以糊挂勺子可以缓慢流下为刚好,喜欢吃硬一点的也可以把糊做稠一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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