肉松蛋奶吐司

浏览 8035 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小的时候最爱吃香葱肉松面包卷，感觉加了肉松特别香，但是外面的面包虽口感好，却加了很多膨松剂，长期吃对身体很不益。之前做过很多种吐司，觉得如果将肉松，沙拉酱和吐司结合，烤出来会不会很美味，所以就大胆尝试了一下，别说还真成功了，伴着淡淡的奶香，作为早餐，下午茶再美味不过了。这款肉松蛋奶吐司，推荐给你们，喜欢甜口的，还可以放些丘比果酱，味道会更浓郁

食材清单加入采购清单

黄油 20g

、

牛奶 120g

、

高筋面粉 280g

、

白砂糖 35g

、

盐 4g

、

酵母 3g

、

肉松 30g

、

蛋液 27g

、

炼乳 57g

、

丘比沙拉酱 1袋

、

丘比果酱 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材:酵母，白砂糖，蛋液，牛奶，高筋面粉，炼奶，黄油，肉松，盐，丘比沙拉酱
步骤2/15 点击查看大图
将除了黄油以外的所有材料放入面包机，先放液体，接着放白糖和盐（对角放），接着放面粉，最后在面粉上方挖一个洞，放上酵母，进入自动揉面程序，20分钟
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团放入黄油，继续揉20分钟
步骤4/15 点击查看大图
如图所示，揉出的面团能拉出薄膜即可
步骤5/15 点击查看大图
揉好放在一个无水无油的盆里，放入烤箱进行第一次发酵
步骤6/15 点击查看大图
放入烤箱，在边上放一碗开水，促进发酵速度，第一次发酵40度，40分钟（我是发酵了两次，80分钟，因为冬天比较冷，发酵会变慢，夏天发酵会很快）
步骤7/15 点击查看大图
用手在面上戳几个洞，不快速回弹就是发酵好了
步骤8/15 点击查看大图
将面团揉搓，分成三等份，醒20分钟
步骤9/15 点击查看大图
醒好的面团擀成长片，抹上丘比沙拉酱，抹匀
步骤10/15 点击查看大图
在沙拉酱上均匀的撒上肉松，不要太多，要不卷的时候不好卷
步骤11/15 点击查看大图
如图所示，卷成这样的小卷
步骤12/15 点击查看大图
将三个小卷放进面包盒，进行二次发酵（我同样发酵了2次，40度80分钟）
步骤13/15 点击查看大图
发好的面包应该可以与面包盒上方持平，盖紧面包盖，将烤箱预热上下火180度，1小时
步骤14/15 点击查看大图
烤好的吐司倒出面包盒，晾凉（这样切开会比较成型）
最后一步点击查看大图
可以看到每一片吐司里都夹着肉松和沙拉酱，混着蛋奶味，特别香，喜欢甜口的可以抹一些丘比草莓酱，更有味道