私房朝鲜风味辣炒八爪鱼拌面
从延吉吃过一家朝鲜店的八爪鱼拌面 简直爱到不能够 ,回来自己研制 百分之八九十相似的味道 满足 我做的是1人份。
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步骤1/8
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八爪鱼有活的买活的最好,冰鲜的也行,把八爪鱼脑袋里的一坨及眼睛都挖出来扔掉,然后皮撕掉,用盐搓洗。然后用清水冲洗干净用料酒腌上
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步骤2/8
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其它配料洗干净切成如图所示的形状,胡萝卜和黄瓜切的越薄越好容易熟。
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步骤3/8
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调汁,把辣酱、辣椒面、耗油、盐、糖、生抽、水调到一个碗里搅匀备用,省的到时候手忙脚乱忘记放。
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步骤4/8
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这是从延吉西市场买的辣酱。辣椒粉也是,忘照了。
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步骤5/8
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下锅炒, 油热后 葱蒜爆锅 黄瓜好熟最后放,然后放入整碗汤汁炖一会儿。
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步骤6/8
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炖的时候另起锅煮面。这是一町拉面 煮出来劲道,还不错。一个人吃就用1把。
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步骤7/8
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煮完用凉水过一下更劲道。
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最后一步
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装盘后盖上八爪鱼汤汁,撒上黑白芝麻装饰。拌匀就可以大口开吃啦。超级辣超级香超级刺激。
怕辣者慎入啊,跟火鸡面有一拼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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