孜然排骨
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食材清单
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
排骨
500克
、
孜然粉
适量
、
盐
适量
、
油
适量
、
蒜苗
适量
、
鸡蛋
一个
、
姜
适量
、
花椒
适量
、
干红辣椒
适量
、
酱油
适量
、
十三香
适量
、
葱花
适量
、
八角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
把排骨汆一下水,重新再加水(这样排骨汤可以用来煮点青菜汤),放入姜片,八角,盐煮排骨到可以轻轻脱骨为止(我煮了大概一个小时)
-
步骤2/4
点击查看大图
煮排骨的同时,把蒜苗切成段和蒜白分开,辣椒切小段,姜切成小碎粒,切好葱,鸡蛋调好(我用的是整个鸡蛋,可以用单独的蛋清)
-
步骤3/4
排骨煮好捞起,裹上蛋液,锅里放油,待油烧好后放入排骨,炸成金黄色捞起(不要炸太久,以免太老,影响口感)
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-20
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