油炸“狗兔”鱼
这道菜是我们这个沿海小镇的“家常菜”,也是很多游客必点的一道菜。孩子他爸提了这道菜有段时间,一直没机会做。最近是做这道菜的最合适时间,市场上到处都是这种鱼,最重要的是价格也美丽。
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步骤1/5
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先用料酒,食盐,蒜,姜把鱼腌制,最好腌制半个小时以上
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步骤2/5
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面粉加盐,鸡粉,水搅拌,尽量粘稠点,这样鱼好糊上面粉浆。
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步骤3/5
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锅内加入油要先加热,可以用一点面粉浆放到加热好的油里试温度。
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步骤4/5
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这是炸了一遍的鱼,这种鱼含水分多,要进行第二遍炸鱼,这样才会脆。
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最后一步
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第二遍炸好的鱼,配上蒜蓉白醋,味道太好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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