东北炖鲫鱼的做法

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东北炖鲫鱼

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小时候，每次下大雨，一早起床，问妈妈，爸爸去哪了?妈妈告诉我，去甸子放马了！由于头天晚上连夜雨，第二天清晨还小雨涟涟，记得那个早晨，父亲回来吃早饭的时候，背回了半化肥袋鱼，有各种鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼，都是家乡那条小河的野生鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1500g

、

大葱 50g

、

姜 3g

、

大蒜 50g

、

香菜 20g

、

豆瓣酱 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲫鱼，越大越好，去鳞，留鱼籽，鱼泡泡，洗净，备用！
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜，小辣椒，香菜，备用
步骤3/11 点击查看大图
切葱花，蒜拍碎，待下锅
步骤4/11 点击查看大图
还要备好，杀手锏豆瓣酱哦！
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，开火！
步骤6/11 点击查看大图
把沥干水的鲫鱼入锅轻炸两面，这样鱼肉好吃不解，有咬头！
步骤7/11 点击查看大图
鱼取出，放入豆瓣酱，炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
放入葱姜蒜，煸炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
填汤，放入老抽一勺，生抽两勺，盐。
步骤10/11 点击查看大图
鱼入锅，大火烧开，后转小活，炖20分钟。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上香菜沫，上桌，开吃，东北顿鲫鱼大功告成！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

鲫鱼的鱼籽鱼泡都要保留哦，很好吃，东北人都爱吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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