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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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茄子最有营养的就是茄子的皮，切记别去掉！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3个

、

大蒜 5瓣

、

葱 5克

、

食用油适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

青椒适量

、

小米椒适量

、

鸡精适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备配料，
步骤2/9 点击查看大图
将茄子滚刀切好，放在清水里浸泡
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，不放油将茄子干炒
步骤4/9 点击查看大图
做油锅，放入蒜瓣、小米椒炒香，加入一勺豆瓣酱，炒香
步骤5/9 点击查看大图
将茄子倒进开始翻炒，受热均匀
步骤6/9 点击查看大图
加少许热水，将茄子变软
步骤7/9 点击查看大图
倒入青椒，继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
倒入葱段，大火收汁
最后一步点击查看大图
加入鸡精，翻炒后出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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