鲜香鱼滑汤的做法

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鲜香鱼滑汤

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

盐 2克

、

香油少许

、

食用油少许

、

热水适量

、

香菜适量

、

鸡蛋一个

、

鱼 500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼身洗净，我用的是大头鱼的鱼身，因为鱼头拿来红烧了
步骤2/8 点击查看大图
取出鱼肉，去刺。这可是个耐心活
步骤3/8 点击查看大图
用料理机打成鱼泥
步骤4/8 点击查看大图
打好后的样子，备用
步骤5/8 点击查看大图
取鸡蛋清
步骤6/8 点击查看大图
一个方向打发蛋白，最好能倒扣碗不会掉下来，这个时候我是非常怀念我的电动打蛋器的
步骤7/8 点击查看大图
打好的蛋清跟鱼泥混合拌匀，鱼滑就做好啦
最后一步点击查看大图
起锅，水烧开，用勺子把鱼滑划入锅中，调味，放入香菜就可以啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

蛋清放少些，鱼滑会更滑口哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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