南瓜麻花面包
加入了南瓜泥和低粉的面包,特别的柔软,口感相当不错,用简单的材料也能做出美味。
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步骤1/9
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南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
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步骤2/9
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加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
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步骤3/9
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基础发酵结束后将面团分割成75克/个,滚圆松弛15分钟。
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步骤4/9
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将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
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步骤5/9
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麻花做法—将面团搓长摆成6字,将上面的部分穿过6的圈中,将圆圈部分扭180度,将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
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步骤6/9
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排放在烤盘上,在温暖处进行最后发酵,结束后放入预热好的烤箱,180度,上下火,15分钟。
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步骤7/9
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出炉后立即在表面刷融化黄油。
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步骤8/9
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最后一步
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水量要根据南瓜泥的干湿和面粉的吸水性调整,烘烤时间也要根据自已的烘箱温度决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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