红糖全麦面包
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这次全麦面包粉用的红秃头的全麦粉,仅西北甘肃古浪县一带作为一种特产还有少量种植的红秃头旱地小麦,红秃头小麦极致的品质,面粉筋度高,蛋白质含量远高于其他品种,富有浓厚的麦香,真可谓制作面条最上等的原材料。可是随着黄河灌溉工程的推进,这种旱地小麦的种植面积越来越少了。 产品具有爽滑
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烹饪步骤
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步骤1/16
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将面粉,牛奶,酵母,红糖先放入厨师机的搅拌盆中(添加牛奶的时候注意面粉的吸水量,再就行调整)
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步骤2/16
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然后安装在厨师机上就行揉面
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步骤3/16
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揉到面团可以抻开加入盐和黄油,继续揉
步骤4/16
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发布于 2016-11-18
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