普通面粉烤蛋糕
普通面粉就可以,不需要单独去买低筋粉或者蛋糕粉哟!
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步骤1/16
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先选一个可以打蛋的小盆!
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步骤2/16
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将六个鸡蛋全部打入盆中
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步骤3/16
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用家用普通的勺子即可,在鸡蛋里加入十勺如图所示的绵白糖。
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步骤4/16
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加入白糖后再加入盐少许,大约是平时小调料匙的一半。
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步骤5/16
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用加糖的小勺再加入三勺橙汁(橘子汁、果粒橙、汇源橙汁都可)
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步骤6/16
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用打蛋器将上述加料后的鸡蛋打发,如果把握不好怎样打发,用打蛋器的最大档打五分钟即可。不用打蛋器是打发不成功的哟!
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步骤7/16
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取普通面粉250ml。
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步骤8/16
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将三分之一面粉倒入面粉筛,筛入打发好的鸡蛋中。
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步骤9/16
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搅拌均匀!
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步骤10/16
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将剩下的三分之二面粉也分两次倒入面粉筛,筛入打发好的鸡蛋中。总共面粉分三次加入,用面粉筛的目的是防止面疙瘩的产生。
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步骤11/16
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面粉加完后再加入和盐差不多用量的酵母粉和三勺橙汁。再次搅拌均匀,静止片刻,轻轻震荡小盆,使上方气泡破裂。
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步骤12/16
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用汤勺将震荡好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中。撒上芝麻。(纸杯我是从网上买的,没有的也可以倒入纸杯,或者一次性倒入蛋糕模具中。)注意倒入的蛋糕糊不要太满,因为在烤制的过程中会膨胀。倒入纸杯三分之二即可。
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步骤13/16
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将蛋糕放入烤箱中层,温度210度,下烤火50分钟。最后两分钟可换成上烤火,这样蛋糕上方颜色会深一些。
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步骤14/16
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香喷喷的蛋糕就烤好啦!注意不要把蛋糕离得太近,不然就会像图上一样粘到一起哟。
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步骤15/16
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再欣赏一下小蛋糕。
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最后一步
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掰开后也是软绵绵的,芝麻香香哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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