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十全十美爱心面

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维多利亚yyz896

我们老家人吃面条比较简单，吃捞面呢，一般就是炒菜，各种蔬菜搭配上鸡蛋或者肉，或者干脆就是全素的蔬菜，然后把炒好的菜卤浇到捞好的面条上，拌匀开吃。这种吃法，在面馆里面有个学名叫盖浇面。而面馆里面我们可能更多吃的是汤面，多是排骨面，牛肉面等等的。我们老家管汤面叫稀面，非常简单，把炒好的菜倒进煮好的面条里，或者面条煮七八成火时甩进绿叶蔬菜，然后燎油炝个锅。其实早就想做一款用点心思的汤面了，而且要全素的。没有买卖就没有杀戮，碧玉虽然还做不到吃全素，但是在努力戒除以前无肉不欢的习气。 今天是第一次做这道面，就叫十全十美爱心面
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
手擀面 250g
、
各种鱼丸 200g
、
素毛肚（魔芋） 100g
、
细粉 50g
、
平菇 100g
、
香菇 两朵
、
油菜 200g
、
胡萝卜 6片
、
蔬菜丸子 50g
、
现炸花生 50g
、
盐 适量
、
蚝油 10g
、
十三香 少许
烹饪步骤
小贴士

煮平菇和香菇的水，变成了这道面的高汤，算是变废为宝吧。最后在面汤少放丁点鸡精调味，口感会更好。我多年不吃鸡精味精，为了健康，少一些添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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