冰糖葫芦
秋冬之交,是山楂丰收的季节,这时候大街小巷都可以看到“冰糖葫芦”的身影。对于我家小主来说,最大的诱惑莫过于这酸甜的美味,可是不少街头叫卖的冰糖葫芦没有任何包装,大风一起,灰尘很容易沾在冰糖葫芦上,冰糖葫芦卫生令人担忧,所以,想解嘴馋,还是在家里亲手做吧!
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步骤1/6
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食材
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步骤2/6
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山楂、竹签洗净,山楂去柄去蒂穿成串
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步骤3/6
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冰糖和水倒进平底锅,先大火烧开,出现大泡泡时转中火,有点黏稠时转小火,用筷子蘸一下糖浠,放冷水激一下,用牙咬一下,不沾牙,变脆就熬好了
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步骤4/6
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关火,把串好的糖葫芦迅速滚一下,(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃。)
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步骤5/6
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放冷凝固即可
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最后一步
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成品
注意,山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用,故孕妇不宜食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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