干豆角焖猪手
一直很爱吃猪脚,肥而不腻,富含满满的胶原蛋白,不管是煲汤还是焖煮,家里老人小孩也都爱吃呢,今天姐姐的小孩放假了,小孩子都不爱吃炖汤的,就做了这道焖猪手,入味下饭营养丰富!
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步骤1/8
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材料如图,姜切片,拍蒜两颗,冰糖,干红椒,八角,如有葱,也可以切两三根葱段儿,我家今天没备葱嘿嘿
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步骤2/8
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放一颗八角,烧水白灼一下猪脚,捞起沥干,干豆角也可事先用温水泡好,泡软后切段
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步骤3/8
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锅里加油,冷油炒化冰糖,不要把锅烧的很热放冰糖,那样容易粘锅结块,炒化后放入猪脚,姜片一起炒至猪皮有一点焦黄
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步骤4/8
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放少许盐,此时可以放八角,干辣椒一起翻炒,加生抽,料酒,少许老抽,加水没过猪脚
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步骤5/8
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做这道菜最好家里有高压锅,加水炖煮后入高压锅压十多分钟,我家里没高压锅,所以放在炖锅里一直小火炖了两个小时,着实费时间,因为猪脚需要炖烂才好吃,还要入味
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步骤6/8
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用筷子扎了猪蹄,发现肉已经很软了,这时候可以放入泡好的干豆角一起焖煮了,放入豆角后焖煮半小时,最后大火收汁即可
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步骤7/8
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最后,一份香喷喷的美味做好了
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最后一步
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看起来如何。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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