五花肉白菜千层锅
天气凉的时候不知道大家会不会特别想吃热腾腾的砂锅,而这一款砂锅界的网红五花肉白菜千层锅不仅颜值口感一流,制作起来就是简单的不要不要的。这种每口都能吃到肉的丧心病狂的菜品还不来学一下?
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步骤1/16
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将生姜切片,
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步骤2/16
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葱段白的部分切丝,
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步骤3/16
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小香葱切葱花。
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步骤4/16
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在一容器内加入海鲜素。海鲜素是做日料时出场率非常高的一款调味料, 它是原型是日式高汤'出汁',日料里很多菜里面特有的'鲜'的口感就是这个东西带来的。海鲜素也叫鲣鱼素啦,木鱼精啦,在某宝上搜一搜就有。如果实在买不到海鲜素,可以用浓缩高汤块,猪骨,鸡骨,甚至蔬菜的都可以,也是别有一番味道哦。
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步骤5/16
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倒入温水,
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步骤6/16
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倒入酱油,清酒(可选),混合到一起,搅拌均匀,放在一旁备用。
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步骤7/16
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把白菜掰成一片片的,洗干净沥干水分。
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步骤8/16
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如图所示,一层白菜叶一层五花肉片,搭起来。
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步骤9/16
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搭个8层以上。
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步骤10/16
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将其切成宽度为5-6厘米一段段的(具体多宽依据自己的锅深度定,切至白菜能立起来,盖上锅盖就好)。重复此步骤直至白菜叶子全部用完。
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步骤11/16
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把切好的一段段白菜五花肉,竖着紧凑的摆放在砂锅内,从外面开始转圈着摆放,重复直至将锅都塞满。在把白菜五花肉塞到锅里的时候尽量塞得紧密一点,这样煮的时候不容易散开,成品也就比较好看。
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步骤12/16
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在中央放上切好的葱丝。
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步骤13/16
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倒入混合好的高汤汁,到锅的3/4处就可以。
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步骤14/16
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放入生姜片,一小撮的盐。
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步骤15/16
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盖上锅盖,用中火煮10-15分钟,至白菜变软就可以啦。挑出姜片,撇去浮沫,撒上葱花,开吃!
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最后一步
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配上蘸汁口感更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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