【新鲜味道】腐乳茄汁意面
作为一个放盐手抖星人，我大多数时间都在混烘培界_(:3」∠)_ 然而出来混总是要还的，有一天煮面填肚子的时候脑子一抽就打上了腐乳的主意（......），一试惊艳，从此本菜成为了保留项目，冰箱没东西了也能凑出一盘面，最重要的是超快啊超快～ ps：它长得是不是很像普通番茄意面？但是不吃到嘴里是分辨不出来的！给TA端上一盘，好好欣赏TA惊讶的表情吧～
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步骤1/6
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坐一锅水，意面扔进去煮六七分钟
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步骤2/6
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蒜切末，西红柿去皮切碎。
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步骤3/6
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腐乳挑半块出来，再准备点腐乳汁。
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步骤4/6
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这里忘记详拍了，就是放油炒香蒜末，放西红柿炒软，再加水加番茄酱（加不加无所谓）盖锅盖煮煮，煮的西红柿看不见块儿了把沥好水的意面丢进去翻翻，一边放腐乳。尝尝味儿，不行再加点腐乳汁。汁儿收浓起锅，哦对全程小火。
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步骤5/6
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撒了点芝士碎，撒欧芹也可以～
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最后一步
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浓浓腐乳汁弥漫口腔～酸酸的番茄害羞地打招呼～蒜味老是调皮地捣蛋～
1、腐乳汁是很关键的一步，直接关系到成品的颜色，因为西红柿的上色效果并不明显。
2、一般意面都是用洋葱爆香，不过我个人觉得蒜香更有冲击性～
3、配菜当然也可以加，什么培根啦蘑菇啦看你喜好，味道不冲突就成（我是懒得弄了...）
4、我做过几次以后不建议大家放芝士。放番茄（酱）是为了调底（酸味），放腐乳是（盐味），一点蒜丰富口感，再加芝士就杂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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