冬菇蒸鸡(焗)鸡
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冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
清远鸡
1/2
、
冬菇
2把
、
姜片
多些
、
蚝油
1小勺
、
盐
适量
、
生粉
1勺
、
生抽
1勺
、
沙姜
适量
、
花生油
适量
、
麻油
适量
、
葱花
少许
、
糖
1勺
、
料酒
1勺
、
枸杞子
30粒左右
烹饪步骤
-
步骤1/4
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提前泡发香菇,洗干净后抓干水,只用花生油捞均匀放蒸盘底铺平备用。
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步骤2/4
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洗干净鸡,剁成块,除了先不要放油之外,将所有材料和入抓均匀后腌30分钟入味,加入麻油拌均匀后铺在冬菇上面。
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步骤3/4
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蒸锅装水放入开火蒸,上汽后蒸20分钟,撒上葱花即可。
-
最后一步
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如果家有烤箱的话,用锡纸包住烤盘,烤15分钟,180度,撒上葱花,味道棒棒的。但不要蒸那么久,大约蒸10分钟,烤15分钟就行了。撒上葱花,味道棒棒的。
小贴士
冬菇很吸味的,不用加盐调味,蒸的时候鸡汁掉在冬菇上味道足矣。
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发布于 2016-11-17
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