白切鸡
广东菜中做法最简单的一道,但也是最为鲜美的一道,关键是得切地漂亮~鲜甜滑嫩的鸡肉沾上由热油爆香的蒜蓉与小葱加之酱油的升华…味道可想而知了吧!
-
步骤1/5
煮一锅将足以淹没整鸡的水,将葱段与姜片放入煮沸。
-
步骤2/5
待水沸腾后放入整只鸡进去,煮上5分钟后关火,静泡20分钟。
-
步骤3/5
准备一锅冰水,将浸泡20分钟后的整鸡取出放入冰水浸泡,以保证鸡肉弹性。
-
步骤4/5
待鸡肉冷却后,按鸡肉部位分解,这一步最为关键,不然切的不好看,不好拍照啊哈哈哈
-
最后一步
调配蘸料:将葱末,蒜末,盐,放置碟中,浇上热油,最后倒入酱油就可以开吃啦!
简单粗暴,又好吃,就这样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
白切鸡的其他做法
白切鸡的相关分类
白切鸡的相关推荐
-
排骨海带汤
467241人看过 -
#巨下饭的家常菜#「鸭血炒韭菜」香辣滑嫩又下饭❗
103348人看过 -
酱脊骨
7839人看过 -
#流感季饮食攻略#肉末茄子
149095人看过 -
干锅牛肉
394786人看过 -
白灼青菜128
30430人看过 -
香菇鸡翅,隔壁的小朋友馋哭啦
30018人看过 -
#夏日开胃餐#红烧茄子
154874人看过 -
红糖酒酿汤圆:
82979人看过 -
白菜炖豆腐
4084676人看过 -
香辣干锅牛肉
234048人看过 -
香辣土豆炖鸡
3621739人看过