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临川牛杂的做法

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临川牛杂

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无可奈何鲜辣味，似曾相识牛杂来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肚 500克

、

牛肠 400克

、

料酒 5克

、

水 1000克

、

盐 5克

、

味精 3克

、

鸡精 2克

、

清真麻辣鲜 5克

、

米酒 50克

、

生姜 20克

、

泰椒 10克

、

干辣椒碎 10克

、

辣椒面 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜牛杂加白醋，面粉，食盐，洗干净，放入开水中煮2分钟，捞出洗净沥干，切小段备用。
步骤2/4 点击查看大图
将洗净的牛杂放入锅中，加入生姜，泰姜，干辣椒碎，辣椒面。
步骤3/4 点击查看大图
加水，盐，味精，鸡精，麻辣鲜，米酒，小火慢煮2小时。
最后一步点击查看大图
做好的牛杂，希望大家喜欢。

小贴士

牛杂，鲜，韧，爽，辣，回味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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