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老北京炸酱面改良版的做法

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老北京炸酱面改良版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩黄瓜 1根

、

黄豆芽 1块钱散称

、

胡萝卜 1根

、

姜适量

、

六必居黄酱一袋

、

鸡胸肉一块

、

大蒜半头

、

白芝麻好多好多

、

紫洋葱一小个

、

鲜香菇 5个

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，鸡胸肉一块，洋葱丁，香菇丁
步骤2/12 点击查看大图
菜码提前准备，胡萝卜，豆芽焯水
步骤3/12 点击查看大图
蒜末，姜末，八角
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油，多放油，放姜末，鸡肉煸炒至改色
步骤5/12 点击查看大图
放洋葱，香菇丁，煸炒至出水，软下来
步骤6/12 点击查看大图
黄酱用水泄，一袋黄酱三袋水
步骤7/12 点击查看大图
大火熬，一边熬一遍搅动，不要干锅
步骤8/12 点击查看大图
酱汁收到8成时，加白糖调味，因为酱是酸的，适量盐，看个人口味，爱吃甜多加糖，爱吃酱少加盐，或者不加盐
步骤9/12 点击查看大图
最后加白芝麻，多加，很多
步骤10/12 点击查看大图
继续翻炒，汁收干，都是油，加鸡精，搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
关火，放蒜末搅拌均匀
最后一步点击查看大图
给我宝宝吃的，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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