双莓芝士曲奇

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最怀念小饭桌的小饼干，也许怀念的是那抹童真，那个时候甜品店很少，吃的也都是零售店里卖的。然而现在的甜品五花八门，不仅种类多，颜值也非常高，但是大多数都含有人造奶油，色素，高糖，吃的时间久了，对我们的身体是一种高负荷。那么如何吃得健康又能满足我们好吃的小嘴巴，今天我就教大家一道私家轻食小甜品--双莓芝士曲奇。来做早餐，下午茶都是不错的选择，那么一起get起来吧

食材清单加入采购清单

黄油 130g

、

糖霜 80g

、

淡奶油 110g

、

低筋面粉 230g

、

芝士粉 7g

、

香草精适量

、

丘比草莓酱适量

、

丘比蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所要用到的食材：糖霜，黄油，淡奶油，低筋面粉，丘比果酱
步骤2/14 点击查看大图
准备一个无水无油的小盆，将室温软化的黄油搁进去，撒上糖霜搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成如图所示即可
步骤4/14 点击查看大图
将室温里的淡奶油隔水加热，用筷子搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
将温热的淡奶油分三次加进搅拌好的黄油糖霜里，每一次搅打出纹路，呈羽毛状
步骤6/14 点击查看大图
如图所示，有清晰的羽毛纹路
步骤7/14 点击查看大图
接着加入芝士粉，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入适量香草精（这样烤出的曲奇味道更香）搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
取出一个小筛子，将低筋面粉倒在筛子上，筛入曲奇馅里（这样粉末更细腻，饼干的口感更顺滑）将面粉和馅搅拌均匀）
步骤10/14 点击查看大图
取出一个裱花嘴，将混合物倒入裱花袋，挤出形状A
步骤11/14 点击查看大图
取出另一个裱花嘴，同样挤出形状B（塑形的过程中将烤箱预热，上下火170度，25分钟，要随时观察饼干表面，烤的微微焦黄即可，然后用锡纸盖住饼干盘，以免过火）
步骤12/14 点击查看大图
烤好的曲奇用丘比果酱进行装饰（形状A），用的草莓酱
步骤13/14 点击查看大图
同样也用蓝莓酱进行点缀（形状B）
最后一步点击查看大图
烤好后摆盘，饼干咸中带甜，可以配一杯果汁或者热茶，轻食小甜点，就是这么简单，健康，我相信你们也会喜欢，做起来吧