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炸酱饭 - 迷迭香

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让人口水直流的极品炸酱配上喷香的米饭，会是怎样的人间美味？

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30-60分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

五花肉 200克

、

香菇 100克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

蒜末 5克

、

葱花 5克

、

姜末 5克

、

黄豆酱 2汤匙

、

甜面酱 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

白砂糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
米饭、五花肉、香菇、蒜末、姜末、葱花、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、生抽、料酒、白砂糖等备料
步骤2/13 点击查看大图
五花肉冷水焯水，捞出后过凉水
步骤3/13 点击查看大图
五花肉切丁
步骤4/13 点击查看大图
香菇去蒂切丁
步骤5/13 点击查看大图
黄豆酱加水稀释，倒入1/4份的甜面酱，搅匀
步骤6/13 点击查看大图
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切末
步骤7/13 点击查看大图
锅烧热后不放油，倒入肉丁，小火翻炒至变白
步骤8/13 点击查看大图
然后倒入香菇丁翻炒至发软
步骤9/13 点击查看大图
倒入葱、姜、蒜末翻炒
步骤10/13 点击查看大图
锅中倒入料酒、生抽翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
接着倒入调好的酱汁、白糖翻炒
步骤12/13 点击查看大图
倒入热水，大火烧开后，小火咕嘟20分钟
最后一步点击查看大图
将肉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝铺在米饭上，炸酱饭完成！

小贴士

1. 稀释后的黄豆酱与甜面酱的比例是4：1 2. 虽然配料图里面的材料是生大米，但是要自己提前焖成米饭啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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