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紫苏梅子鸡翅

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平时在家做鸡翅无非就是红烧、可乐、烤、炸,吃多了有点儿没新意,我特别爱吃紫苏,又喜欢糖醋排骨那种酸酸甜甜的味道,就想起了和话梅放在一起,尝试一下会不会好吃~结果出乎意料的好吃呢,而且话梅酸酸的还软化肉质,使鸡翅更加嫩了,我老公以前最爱吃我做的红烧鸡翅,现在他已经嫌弃红烧大爱紫苏梅子了~还说我拯救了鸡翅,给了它新生命~哈哈哈
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烹饪步骤
小贴士

1.很多人掌握不好炒糖色,其实很简单,就是凉油就把糖放进去不断搅,一定要用绵白糖哦,等糖都化了以后就不搅了,观察糖油会冒大泡泡,等大泡泡变成小泡泡了就可以开始放主料啦,所有需要炒糖色的菜都适用。 2.调味方面大家还是主要根据自己口味,出锅之前稍微尝一下,如果觉得过酸可以在放盐的同时再放点儿糖。 3.苏子叶一定要出锅前再放,要不然颜色就不好看了,也容易跑味儿。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-11-17

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