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家常卤鸡爪的做法

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家常卤鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20只

、

八角 2个

、

老抽 1汤勺

、

一品鲜 3汤勺

、

盐 2勺

、

辣椒 2个

、

生姜 2片

、

冰糖一小把

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/5
洗鸡爪，把鸡爪指甲全部剪掉
步骤2/5
鸡爪放入锅中，水漠过鸡爪，煮两分钟，将其捞出沥干备用
步骤3/5 点击查看大图
把鸡爪再次放入锅中，把所有调料一并放入，除了食盐，味精。大火煮开，然后小火焖煮30分钟左右。（ps：煮的时间因锅而已，我的锅是silit锅，密闭性比较好，我煮了半个小时，但是有点太烂糊）
步骤4/5 点击查看大图
大火收汁，加食盐和味精
最后一步点击查看大图
出锅！这次做的卤汁比较多，都是胶原蛋白，鸡爪超级软烂，这个卤汁可以明天做盖浇饭，味道超级赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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