南瓜怪小馒头，香香软软的宝宝早餐

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南瓜怪小馒头，一口就吃掉 >▽< 适合小朋友的早餐食谱！牛奶搭配好美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉（中筋面粉） 180克

、

南瓜泥 90克

、

砂糖 1大匙

、

酵母 0.5小匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将所有材料都混合在一起，团成面团。
步骤2/9 点击查看大图
将面团揉至表面光滑的状态。
步骤3/9 点击查看大图
放在温暖的地方密封发酵40~60分钟（夏天时间会短一些），至两倍大，用手按下会回弹即可。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好后排气，然后分成9个小面团，分别滚圆。
步骤5/9 点击查看大图
取1个小面团拍扁一点，利用杯子口来做南瓜造型。
步骤6/9 点击查看大图
继续放在温暖的地方密封发酵40~60分钟，至两倍大。
步骤7/9 点击查看大图
水开上锅蒸12分钟。（如果你做的个头比较大，可能要增加一点时间）
步骤8/9 点击查看大图
蒸好待凉至室温，用巧克力笔或者色素笔画上南瓜怪的五官。
最后一步点击查看大图
我用了巧克力笔和黑色食用色素笔。

小贴士

• 面粉就是超市的普通面粉，不是自发粉哦。 • 可以用低粉+高粉吗？应该可以，我没试过，要不你试试？ • 发酵一定要密封好哦，不然表面就硬了会开裂。 • 揉多久？这个分量的面团大概揉10分钟吧，如果分量再多我就没试过了。 • 不是说要摔打面团吗？像我这样揉搓（像搓搓衣板）就可以不摔打，而且摔打是做手套膜的面包，那个有点难度…我以后再练练 • 巧克力笔在哪买？网上搜。 • 我的巧克力笔为什么是硬的？差评！“亲亲，用之前温水泡一下哦” • 色素笔在哪买？网上。 • 哪种南瓜？就是一般的大南瓜，不需要选特别面的。如果你选的南瓜水分少，你得多加一点南瓜泥了。 • 南瓜泥怎么做？“……”去皮去子切块蒸熟捣成泥 _(:зゝ∠)_

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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