简单好做的卤鸭子的做法

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简单好做的卤鸭子

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老公最爱的下酒菜，卤汁淋饭，饭锅基本无剩饭。

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2克
6克
117克

256
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸭 1一个

、

葱段 1把

、

香叶 5片

、

草果 1个

、

桂皮少量

、

干辣椒 6个

、

红糖小半块

、

白糖 6勺

、

洋葱半个

、

生姜适量

、

大蒜 5瓣

、

老抽适量

、

蜂蜜两勺

、

高度酒一杯盖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭子洗干净，竖切4份，方便入味
步骤2/9 点击查看大图
老抽，蜂蜜，白酒调成汁
步骤3/9 点击查看大图
正反面抹上汁
步骤4/9 点击查看大图
腌制半个小时左右
步骤5/9 点击查看大图
腌制时间可以切洋葱，准备香料
步骤6/9 点击查看大图
所有香料除红辣椒，放油煸炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
把炒好的香料倒入锅内，放入红辣椒，红糖，白糖，盐，花椒粉。腌制鸭子没用完的汁也倒进去
步骤8/9 点击查看大图
倒水刚好淹没鸭子，大火煮到卤水浓稠，大概1小时左右就可以了
最后一步点击查看大图
做好后太饿了，直接切了吃了，忘记拍图，我还放了五花肉和鹌鹑蛋，可以一起卤，这次买了一个6斤多的鸭子，5个人吃完了，战斗机杠杠的呀

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煮到一半时间的时候最好尝尝卤水咸淡，卤水稍微咸点才入味。花椒粉的作用是解腻，放糖是提鲜。喜欢吃辣可以适当多放辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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