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羊肉焖饼子的做法

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羊肉焖饼子

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1kg

、

大葱 1条

、

生姜 1块

、

盐 2勺

、

老抽 1.少许

、

冰糖单晶冰糖5块

、

辣皮子少许

、

胡萝卜 2个

、

土豆 2个

、

青辣椒 2个

、

花椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排切块入凉水泡30分钟，去掉血水（有一个羊腰子子哦
步骤2/7 点击查看大图
冰糖入锅炒出糖色，下空干水份的羊排炒上色，加入少许老抽进一步上色，加入姜片、蒜头、干辣皮子、花椒粒翻炒出香味！
步骤3/7 点击查看大图
加入热水大火鼎沸，转小火炖10分钟，放入泡过水的土豆和胡萝卜翻炒加入盐、鸡精翻炒入高压锅！
步骤4/7 点击查看大图
如图，高压锅大火鼎沸，转小火压7分钟！
步骤5/7 点击查看大图
可不要觉得能闲会咯，面粉加水和好，偏软些（就是死面），取几个面积子压好擀成面皮（一定注意我这个皮子，意思就是薄）备用！
步骤6/7 点击查看大图
压好的肉入炒锅，加入大葱，青辣子翻炒，上面盖上面皮子焖5分钟！
最后一步点击查看大图
一人版，羊肉焖饼子出锅，不会摆拍，自己吃，就不装饰了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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