麻酱炒鸡肉

浏览 11715 · 收藏 92 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

某天朋友请客吃饭去吃大盘鸡因为一个朋友不能吃辣椒就要了五香味的大盘鸡一点辣不放菜上来后第一感觉味道肯定不是很好但吃到嘴里后味道超级棒因为里面加了芝麻酱个人对食物非常敏感里面放什么都能尝出大概第一反应就是麻酱味好浓好好吃第一次知道五香味大盘鸡可以这样做回来之后过了几天又想吃了但是带着宝宝而且地方也很远就自己琢磨里面放了什么自己动手做本人很喜欢复制别人做过的东西，只要自己喜欢吃的，一般尝一次大概都能复制出来，为除卖相不怎么样，但是，自己吃卖相不重要，只要味道好就可以了。好的，说来就来，谁让自己是吃货呢！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉适量

、

土豆 1-2个

、

香菇适量人多就多放

、

腐竹 3-4根

、

芝麻酱适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖儿童汤勺3-4勺

、

鸡粉两勺鸡粉可以多放

、

五香粉（南德调料）适量

、

老抽一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡腿肉切块洗净放冷水开火去血沫
步骤2/10 点击查看大图
腐竹是要提前泡好的
步骤3/10 点击查看大图
然后趁煮鸡肉把配菜切好腐竹切段香菇土豆切块土豆切好要放水里泡着
步骤4/10 点击查看大图
鸡肉煮好把上面漂浮的血沫全部捞出直到不出血沫（一分钟左右应该就没了）把鸡肉盛出控水鸡汤留着等会要用
步骤5/10 点击查看大图
然后起锅放油加糖一定要小火炒糖色用锅铲来回推动糖直到看不到糖粒期间一定要小火
步骤6/10 点击查看大图
放鸡肉小火翻炒。小火是为了不让油到处溅。小火翻炒均匀后即可大火继续翻炒。加点料酒祛腥
步骤7/10 点击查看大图
多翻炒一会儿，然后加入配菜继续翻炒炒两分钟后加入，盐，五香粉酱油和鸡粉翻均匀
步骤8/10 点击查看大图
上一步翻炒均匀以后把刚才的鸡汤，加入锅里面。大火煮接下来就要把芝麻酱调下了大家都知道买回来的芝麻酱都沉下去了只有一层油在上面用筷子搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
汤汁盛一半的时候加入芝麻酱这个勺子三勺（我为了不跑路在超市买的芝麻酱不浓味道不好所以放的多而且不好调都成一块一块的早知道买现做的芝麻酱了味道比这好多了）煮一分钟入味就可以了
最后一步点击查看大图
出锅超级好吃一定不要把汤汁煮干了不然太干不好吃我就放的水少了中间又加了一次鸡汤