炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干
这是一款配方简单，制作零难度的黄油饼干，口感硬脆，像阿拉棒的硬度，但是充满浓郁的炼奶香味。作为一个基础的配方，可以用于制作卡通印制饼干，也可以自行添加可可粉，抹茶粉，红曲粉之类的彩色饼干（用10克等量代替低粉即可）。份量：30L烤箱的自带烤盘两盘的量 烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
称量食材，黄油软化备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
拌成松散的状态。
-
步骤6/14
点击查看大图
戴上手套，将松散的面粉揉成团。
-
步骤7/14
点击查看大图
饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
-
步骤8/14
点击查看大图
取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦！
-
步骤9/14
点击查看大图
将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘。
-
步骤10/14
点击查看大图
烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右。
-
步骤11/14
点击查看大图
第一盘烘焙结束后，再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出。
-
步骤12/14
点击查看大图
同样的面团，也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0.6厘米厚的面片，用饼干模具印制。
-
步骤13/14
点击查看大图
然后用同样的烘焙条件烘焙也可。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
饼干不会太甜，不建议减少炼乳的量，否则过于松散无法成团。另外，若做印制饼干，可以讲细砂糖换成糖粉，以更好地保持饼干的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-16
炼乳脆饼的相关分类
炼乳脆饼的相关推荐
-
爆炒鸡杂 下饭神器
19699人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4728082人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
165795人看过 -
酸辣鸡杂
1297878人看过 -
下饭神器肉末豆角‼️太费米饭了
433126人看过 -
超简单卡通曲奇饼干---Kitty猫
9623180人看过 -
干煸豆角
1436128人看过 -
泰式柠檬烤鱼
16404723人看过 -
玫瑰花饼
56888人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25317438人看过 -
海带排骨汤
3116706人看过 -
肉末豆角
2718764人看过
