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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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家常版水煮肉片，避免去饭店吃担心油不干净。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

猪里脊肉 400克

、

金针菇 50克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

重庆德庄火锅底料半袋

、

料酒 20毫升

、

生抽 25毫升

、

干辣椒 4个

、

花椒面适量

、

淀粉 5克

、

辣椒面适量

、

土豆一个

、

洋葱一个

、

油菜适量

、

干豆腐两张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将里脊肉切成均匀的薄片，倒入淀粉和料酒，抓匀，腌制半个小时。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切成薄片，热锅凉油，油热后将土豆片倒入锅中加入适量盐翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
八九分熟的时候放入碗底部。
步骤4/8 点击查看大图
重新起锅放油，姜丝爆锅，加入切好的洋葱翻炒，翻炒一会后放入德庄火锅底料进行翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
将火锅底料炒出香味，完全融化后加入清水烧开，加入三勺盐。
步骤6/8 点击查看大图
放入豆芽，煮开，将豆芽放在豌中土豆之上。
步骤7/8 点击查看大图
放入油菜，切好的干豆腐丝，焯好的金针菇煮沸。
最后一步点击查看大图
将锅里的菜全部捞出放入豌中，待水再次沸腾后，放入腌制好的肉片，煮30秒后捞出，将锅里的汤盛到豌中，放入花椒末和辣椒末和葱段。再次起锅，多放点油，放入切好的干辣椒段炒，油出香味后将油淋入肉片上，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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