冬瓜圆子汤
浏览 7.4万 · 收藏 733 · 学做 3
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
肉末加适量淀粉、生抽、蒸鱼豉油、香油、花椒粉、胡椒顺时针搅拌上劲。切适量姜末、大葱末、干贝末、虾皮末，把这些末都放入肉末中一起搅拌上劲。
-
步骤2/3
点击查看大图
冬瓜去瓤去皮，切成片，片不要太薄，大概一厘米的厚度。
-
最后一步
点击查看大图
锅中倒冷水，把冬瓜丢进去一起煮。煮开以后，用小勺一勺一勺的把肉末放进去煮，一勺就是一个圆子。再往汤里放一些干贝虾皮和鸡精。等圆子全都浮起来后，往汤里撒一把枸杞，加适量盐，煮一分钟就可以起锅了。
小贴士
1.如果想要都更加嫩滑，可以加蛋清，嫌麻烦加整个生鸡蛋也行，加鸡蛋后如果肉太稀了可以再加一些淀粉。2.肉末搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，这样肉更好上劲更好吃。3.用小勺挖圆子的时候，一次不要挖太大，圆子太大了中间不容易煮熟。3.汤里不用放太多盐，因为圆子本身有咸味，干贝和虾皮也有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
换个做法
冬瓜圆子汤的其他做法
冬瓜圆子汤的相关分类
冬瓜圆子汤的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11784541人看过 -
麻婆豆腐
214646人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18356523人看过 -
花生莲藕炖猪脚
317771人看过 -
手撕鱿鱼丝
186046人看过 -
樱桃肉
2818711人看过 -
虫草花冬瓜虾皮汤#单挑夏天#
707209人看过 -
辣椒炒猪肝
15116人看过 -
酱棒骨
1160892人看过 -
麻婆豆腐
10781人看过 -
云南味:老奶洋芋
708362人看过 -
红烧狮子头
638163人看过
