猫爸私房卤肉饭

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家猫今年六岁，是个十足的小吃货。为了小家伙的健康成长，身为吃货的我也必须尽一份责任与义务。一天家猫外出回来说外面某馆的卤肉饭很好吃，我随口就说了一句：爸爸做的更好吃。不想家猫竟记住了，所以今天就是兑现承诺的时候。

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64克
69克
41克

966
千卡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉一小块

、

水发香菇大的5朵

、

鸡蛋 5个

、

八角适量

、

桂皮适量

、

冰糖适量

、

食用油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

生姜三四片

、

洋葱四分之一个

、

大葱一段

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净
步骤2/12 点击查看大图
将洗净的五花肉切成细长块
步骤3/12 点击查看大图
准备葱姜蒜洋葱
步骤4/12 点击查看大图
水发香菇清水冲净后放水中发香菇水留用
步骤5/12 点击查看大图
将香菇切块葱姜蒜洋葱切沫鸡蛋煮熟去皮
步骤6/12
锅中加水烧开加料酒焯切好的五花肉焯好后将焯肉的水去沫留用
步骤7/12
给炖锅内加入发香菇的水及适量焯肉水烧开备用
步骤8/12
炒锅加入食用油下冰糖化开加入焯过的五花肉翻炒上色出油后加入香菇块葱姜蒜沫八角桂皮继续翻炒至出香味加入老抽生抽少许五香粉及白胡椒粉炒匀后将所有食材倒入己烧开的炖锅。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后加些许蚝油小火慢炖的五十分钟即可
步骤10/12
青菜根部切十字刀开口洗净入开水中加盐淋入食用油些许焯熟
步骤11/12 点击查看大图
捞出鸡蛋对开盛饭加青菜摆盘开吃
最后一步点击查看大图
配上汤及其它菜品食用更佳