绵长甜丝在心头 - 百合雪耳双鲜汇
半夜哺乳受了凉，痰多咽干嗓子疼，怕吃药影响给老二哺乳，只能拼命喝开水硬扛着。周未，先生去买新鲜兰州百合和新鲜古田雪耳来煲甜汤，扔了一块老冰糖，一夜的炖煮，晨起，一碗甜汤就着先生自己烘烤的面包下了肚，绵长甜丝浮上心头，没有复杂的言语，只觉得眼前人，一进门柴米油盐，一出门滚滚红尘。
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步骤1/8
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新鲜百合和新鲜雪耳。
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步骤2/8
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老冰糖一大块。
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步骤3/8
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洗净取适量入炖锅。
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步骤4/8
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一次性给足水。
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步骤5/8
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三小时炖煮，再闷三小时。
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步骤6/8
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起锅前丟红枣或枸杞，焖上30分钟。
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步骤7/8
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来一碗。
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最后一步
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绵长甜丝浮心头。
枸杞不炖，靠焖，才能保持百合雪耳新鲜原味，和汤品的成色。雪耳的炖煮时候不够，不易出胶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-16
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